天氣超冷，今天選擇「乾杯集團-黑毛屋」吃晚餐，
黑毛屋是由日籍主廚打造的日本鍋物，
主打涮涮鍋、壽喜燒與博多風水炊鍋，並研製獨家的日式沾醬。
日本和牛已進台灣，所以今天是特別要來吃日本和牛涮涮鍋，
另外黑毛屋也有自己嚴選的三大食材，
澳洲頂級和牛、宜蘭產的黑毛豬與雲林產的黑羽土雞，
因為這些美味的食材全都擁有黑色的毛，故名「黑毛屋」。
黑毛屋致力於提供讓人身心皆暖的火鍋，
服務人員也會將最合適的吃法給每位顧客知道，
藉此傳遞日本飲食文化的精髓喔。
日式風格的用餐環境，由服務員帶位，一起走進來看看吧! 😎
一般座位區。
今天我們安排在吧檯位子。♥
整體蠻安靜的，不會太吵。
用餐大多以情侶、夫妻、社會人士為主，
沒有小孩或學生族群的嬉鬧聲，
很符合我，喜歡安靜的用餐環境。加分!♥♥♥
入座後，抬頭看看…
漂亮的燈飾，用餐氛圍打造得挺不錯的! ❣
送上菜單，木質調的本子。
第一頁提供黑毛屋的介紹。
點完餐，隨意拍拍桌上的擺盤。
送上黑毛屋特製的沾醬。
白芝麻與黑芝麻。我的愛♥♥♥
日式醬油，中間黃色一小戳是新鮮柚子。 😀
蘿蔔泥橙醋。
左邊鮮蝦風味辣油，
中間特別的沾醬，日本的柚子胡椒，嚐起來柚子味帶辣。❣
還提供了黑芝麻粒，可研磨加進黑芝麻醬中增加香氣。
送上柴魚昆布湯頭的涮涮湯底，
先加入豆腐烹煮。 🙂
送上蔬菜菇類丸子盤。
特別的是前面三角形白色這一塊，是瑪茲瑞拉起司。 🙂
涮個幾下就可以吃了。
吃起來，軟滑中帶拉絲的口感。
手工肉丸(Handmade Meatballs)
拿出沙漏準備計時。❣
手工肉丸下鍋，沙露開始計時。
等露完一回，就可以食用喔!
起鍋囉~ 吃起來非常新鮮。❣
放入蔬菜與菇類，增加湯頭的新鮮甜度。
送上台灣越光米飯。
薄切牛舌〈牛肉鍋物限定〉Sliced Beff Tongue〈Only for Beff Sets 〉
可沾前面的三種鹽享用。
分別是:柚香、蒜味、辣味。
脆脆的! 我最喜歡柚香鹽一起入口!❣❣❣
澳洲產黑毛和牛(Australian Wagyu Beff)
黑毛屋BMS7 – 8 及 9 等級以上的頂級澳洲和牛，
選擇的部位為肩到背部的區塊。
肉質鮮嫩，油花較少，肉汁飽滿。
日本和牛(Japanese Wagyu)
顏色超粉嫩，油花多。❣
黑毛屋使用的牛肉為A5~A4等級日本和牛，
選擇的部位為肩到背部的區塊。
近拍一點看看，薄薄的一片。
涮一下，即可食用。♥❣♥❣♥❣
口感入口即化，好像在吃棉花糖，有如新生兒的肌膚一樣的滑嫩。
不敢吃太生的人，可以再多涮幾下。
台灣產黑毛豚 (Taiwanese Black Pork)
軟嫩有彈性，不乾澀。
吃完肉品後，撈一下渣渣。
由專業服務生，幫您在鍋內煮拉麵。
撒上蔥花，
用舌尖去品嘗食物的美味。 😆
另一鍋，用剩下的高湯，熬煮成日式雜炊。
加入蛋黃，煮成美味營養的粥品。
鋪上蔥花，金黃色的粥，吃吃看。
喝上一碗熱熱的粥，好滿足。 😆
最後，送上黑毛屋甜點組合(Assorted Desserts)
厚實溫溫的蘋果派+香草冰淇淋+脆脆的新鮮葡萄。♥好吃!!
櫥窗擺設，日本清酒。
正中間這支滿壽泉，只有乾杯集團才有販售，
很厲害，大家可以點來喝喝!❣
附上資訊給大家喔，提早訂位。
乾杯-黑毛屋，台南新光三越新天地店。
資訊
06-303-0388
700台南市中西區西門路一段658號1樓(新光三越台南新天地店)
■平日午餐11:00~15:00 (最後加點時間14:00)
■平日晚餐17:00~22:00 (最後加點時間20:30)
■假日全天營業 11:00~22:00 (最後加點時間20:30)
■乾杯黑毛屋-澳洲和牛鍋物專賣店
推廣一下， 🙂
斜對面，即將開幕的一家新店，名人坊-米其林推薦粵菜餐廳。❣
